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家常鸡蛋羹简单好做

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:29 阅读:8015
滑滑嫩嫩呢,零厨艺。

用料

鸡蛋2-3只
少许
小葱一根
生抽少许
香油少许

家常鸡蛋羹简单好做的做法

  1. 我用了2只鸡蛋

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤1
  2. 打入碗中,加盐搅均匀。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤2
  3. 不超过60度的温热水,是鸡蛋液的1.5倍。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤3
  4. 温热水加入蛋液中,再搅均匀,这时会有很多泡沫。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤4
  5. 用滤网过滤一下蛋液,能滤掉泡沫和蛋液里面的没有搅均匀的东西,趁着过滤的工序,把蛋液换到一个比较浅的碗里。(没有滤网或者实在懒的话,这一步也可以不做,但是一定要用小勺子把泡沫撇出去)

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜盖着,上面戳很多眼眼,上锅蒸。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤6
  7. 水沸计时8-10分钟,关火焖几分钟,出锅光滑细嫩。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤7
  8. 放少许生抽和香油,洒葱花。完成。

    家常鸡蛋羹简单好做的做法 步骤8