配料：大蒜，姜，金针菇，洋葱，牛里脊或上脑切片！

腌制牛肉：盐，胡椒粉，生抽，耗油，生粉！水，抓匀后，加入橄榄油，腌制10分钟！这样让肉质软嫩的同时吸收足够的水分！

姜蒜爆香，加入洋葱翻炒，炒软一些，盐糖调味！铺一层金针菇和牛肉！加适量清水！水开后中火焖5分钟！开盖后，放入小葱！香！

爆香姜蒜

洋葱，炒软一些，加盐糖调味

铺上金针菇

牛肉，加清水

水开，中火焖五分钟

开盖，放葱花！

还有一个视频做法酸汤肥牛
先将肥牛用水焯一下，砂锅底部铺一层大白菜叶，然后金针菇，笋片，粉丝，牛肉，然后加一袋酸汤调味酱，加水煮熟！咕嘟咕嘟，熟了以后加蒜末！辣椒油，香菜！什么都不用放！菜随意放！配一碗米饭！绝了！