干焙土豆丝（洋芋丝）
在云南，餐馆吃饭必点这一道菜，上桌一轮下来就没得啦，我们基本每月都要吃，每次上桌孩子都会（哇，好大的饼）其实是我懒切，喜欢用手撇着吃，今日附上少油版做法，少油，少油，少油，重要的事情说三遍，请看⬇️
用料
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 玉米淀粉 | 两小勺（可以不用，加上会更脆） |
| 食用油 | 锅底薄薄一层即可 |
| 辣椒粉 | 适量 |
干焙土豆丝（洋芋丝）的做法
土豆两个，擦丝器选最细的
擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟的更快，不加想要脆的话时间需要多一点
锅底薄薄一层油
加入淀粉拌匀
均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便
我喜欢上下火一起加热，看到变金黄翻一面在来三分钟即可
撒上芝麻葱花装饰
注意⚠️一定要一面金黄在翻面，一次到位
一半我和孩子吃，一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃（辣椒粉可以烧烤粉代替）千万别撒生辣椒面，那一定不会好吃
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