准备300g左右的土豆，去皮切片放在蒸锅上，蒸20分钟左右。用筷子能轻松戳穿就可以了

蒸好的土豆压成泥，

取出40g左右用在待会的面团中。剩下的土豆泥用来做馅料

现在做馅料部分：锅中不放油，放入50g培根丁煎出香味，

关火，放入10g黄油，等黄油融化后，加入土豆泥和100g牛奶，再次开小火，煮到土豆泥成团就好

倒入碗中，加入适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀，分成35g左右的小团备用

接下来做主面团：揉面缸中倒入200g中筋面粉、3g酵母、25g白砂糖、3g盐、10g奶粉、40g土豆泥、20g鸡蛋液，低速搅打均匀后，中高速搅打4分钟，放入提前软化好的18g黄油，继续搅打4分钟

搅打结束后，稍微整形，分成50g一个的小面团，揉成圆形，盖好保鲜膜静置20分钟

静置过程中，我们来准备表面的“泥土”：碗里倒入30g玉米淀粉、10g可可粉、10g黄豆粉、一点点竹炭粉，稍微搅拌。不需要搅拌得很均匀，就是要那种不清不楚的感觉！！

面团静置结束后，稍微擀开，包入土豆泥馅料。收口收紧

表面稍稍喷点水后，放入“泥土”中滚一圈。然后就可以发挥一下想象，把它塑造成土豆的样子

用手、筷子、竹签之类的东西，在土豆表面戳出大大小小不一样的坑洞，注入灵魂~

然后盖上保鲜膜和湿毛巾。室温发酵一小时至整体的2倍大

放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤10-12分钟即可！

土豆面包就做好啦！

和真实土豆相似的形状和颜色，加上表面泥土的衬托，足够让它以假乱真~

一掰开，满满的土豆馅露了出来，咸香的味道也溢满了整个厨房。

土豆内馅咸香粉糯，培根像珍珠一样藏在里面，引领舌尖不断去挖掘，淡淡的奶香味收着尾，真让人欲罢不能~