牛肉切块，泡血水半个小时。冷水下锅焯水，加入两勺料酒，葱，姜，煮沸后再等两分钟，将牛肉粒夹出。温水洗一下。

焯水时准备食材。如图所示，还可以加入其他比如，腐竹，金针菇等，根据自己的喜好调整。

食材切块，不要太大也不要太小。

准备调料：一个八角就可以了。干辣椒在煮的时候捞出来（不然会很辣）。

热油，加入葱姜蒜和八角桂皮香叶，加入牛肉粒翻炒，加入料酒一勺。加入蔬菜一起翻炒，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺。

倒入电饭煲中，加入没过食材的温水，开启煮饭模式。炖煮1.5 hours。1h时尝一下味道，用盐和黑胡椒调味。其余时间不要打开锅盖哦?

土豆胡萝卜软烂，牛肉很入味，出锅撒上葱花。搭配米饭和刀削面都很棒哦??