全家福：新土豆一个（约300g），香芹、胡萝卜（可换成青豆、玉米粒等），黄油一小块（5-10g），牛奶（可用淡奶油，或水代替），盐和黑胡椒粉

晕~~~全家福里丢了这个最重要的
记住：无论做pizza还是焗饭，都是用这个“马苏里拉奶酪”，拉丝全靠她。牌子不重要，关键是奶酪的品种，必须是马苏里拉奶酪。

土豆去皮，切成薄片。

放进蒸锅里，大火转中火蒸20分钟左右（时间我估算的，总之用筷子能扎透就是熟了。）

蒸土豆的时间，可以处理其他食材。

炒锅加热后，放入黄油使之融化。

黄油融化后，加入切好的芹菜丁、胡萝卜丁，全程小火，煸炒一下盛出备用。

土豆蒸好后，趁热压成土豆泥，这时需要一个工具——漏网
不用漏网只用勺子压也OK，但是最后的土豆泥里会有硬的小颗粒，十分影响口感，尤其是给小小朋友吃的话不建议这样偷懒哦。

如果土豆蒸的很熟很透，趁热压，瞬间就压好了。

这是漏网的背面，感受一下细腻。

土豆泥装进碗里，分别加入炒好的配料，盐和黑胡椒粉根据口味，先少加一点，淡了可以再加，咸了不好调整。

拌好的土豆泥，会偏稠，所以要加一些液体，可以是牛奶，可以是稀奶油，也可以是水。量自己控制，也是加一点调一下看看，再加一点再调一下。如果最后还是不知道调到什么程度，请想象一下KFC的土豆泥吧，我也只能帮到此。

这个时候可以预热烤箱了，上下火200度。预热要到位哈，达到想要的温度以后，才放烤盘进去。

预热烤箱的同时，做一点收尾的工作：将之前调好的土豆泥，装入焗烤盘。烤箱专用，千万别拿家里的碗进烤箱哦。

表层撒入芝士碎，喜欢就多放（基本没有不喜欢多的），少放的话，原则上也一定要全部覆盖住土豆泥。

烤箱预热好后，放入烤盘，200度烘烤10分钟左右。（每个烤箱脾气不一样，到后面几分钟时勤看着点，烤到图片上这样有焦黄表皮的程度就OK。）

土豆泥+水饺，猫猫同学的中西结合晚餐。土豆泥光盘，饺子只吃了仨。
赶紧做起来，小朋友没有不喜欢的。

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