瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上

加入玉米油，混合均匀

蒜姜适量，（可以切点大葱丁，孩子不吃就没放）

胡萝卜切丝，木耳提前泡发，切丝，青椒切丝

鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）
注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以

锅中放入油，姜蒜炸香

倒入肉丝煸炒变色盛出来备用

锅中倒入油，放豆瓣酱，炒出红油

放木耳和胡萝卜丝，炒1-2分钟，期间可以少量加水，炒到胡萝卜8分熟

加入青椒丝和肉，倒入鱼香汁，大火翻炒1分钟，关火

鱼香肉丝完成，酸甜微辣，下饭