准备食材，分离蛋清（意外的双黄蛋?），入无油无水的容器。

蛋清+柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。（小尖角）

蛋黄+细砂糖，可继续用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积变大，加入三分之一蛋白霜，翻拌手法混合均匀。（不喜欢蛋腥味儿的可以加几滴香草精）

1.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。
2.混合剩余蛋白霜，筛入低粉，翻拌手法混合均匀，避免消泡！

从高处倒入纸杯里，8分满，震荡两下，震出气泡，表面撒适量蔓越莓，入烤箱中层风焙烤模式160度15分钟。

蛋糕长高的恰到好处?像朵盛开的花?

香气满屋?