黄油切小块软化（用手指轻轻能按出一个小坑的状态）。然后筛入糖粉。

先用刮刀压拌一下，防止搅打的时候糖粉飞溅。

搅打均匀，手动与电动打蛋器都可以。注意不要过度打发，搅匀就可以了。

分两次加入蛋液。（即先加一半搅匀融合后再加剩下的）

低筋粉与奶粉混合，筛入黄油中

用刮刀翻拌至无干粉状态

带手套，轻轻拢成团（如果面团太软，可以放冰箱冷藏一下）

上下各垫油纸，将面团擀开，约0.3厘米厚。（别擀太薄了，太薄烤好后容易变形）

擀好后放冰箱冷冻至刚好变硬（大约20分钟左右）。冷藏也可以，但所需时间较长。

压模（模具上可以先刷少许粉防粘）。剩下的边角料用手轻轻揉成团，再次擀开，冻硬，压模。直至将面团做完。

放入烤盘中，烤箱上下火预热160度（大约需10分钟）

烤箱预热好后，将饼干放入烤箱中层，烤约10~15分钟，至边缘开始出现轻微焦黄时取出。（烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况作出调整。烤的时候注意观察，别烤焦了）

饼干刚烤好时是软的，等晾凉后就变硬了，放入密封罐中保存。