一个杏鲍菇切小块备用。

葱花姜切小块，可以稍微大一点，避免孩子不喜欢吃缺误吃。

青椒切小块，一定选不辣的！

我用的是超市买的儿童牛排9.9一块的，用了两块，牛肉自带咸淡，所以后面少放盐。

1-首先就把蚝油，料酒，鸡精，盐，生抽混合备用。
2-牛肉粒用香油和少量淀粉抓匀备用。
3-起锅烧油，放蒜姜，炒出香味，再放杏鲍菇，翻炒出水，放生抽，均匀上色。炒熟出锅备用。
4-起锅烧油，刚炒完杏鲍菇的锅正好热着，放入少于油，下腌好的牛肉粒，小火翻炒，直至牛肉8分熟左右，加入步骤3炒好的杏鲍菇，改大火，翻炒均匀，再放入青椒，翻炒几下，倒入步骤1备好的酱汁，关火。翻炒均匀盛盘！大功告成！

食材成品大合照。

味道特别好，牛肉粒特别嫩！