鹌鹑蛋放入碗中浸泡➕一勺白醋。

用刷子刷干净。

放入锅中煮7～8分钟。

捞出放入冷水浸泡（容易剥壳）。

剥好后，控干水分，备用。

锅里倒入适量油，油温六七成热。

倒入鹌鹑蛋，等一分钟。

再搅动，炸3分钟。

捞出备用（炸过的鹌鹑蛋味道更香）。

白萝卜去皮，洗干净，备用。

切厚片。

倒入锅中焯水（口感细腻）。

最后捞出洗干净，备用。

香料：蒜末，桂皮，八角。

锅中适量油放入香料爆香。

最后放入蚝油两勺，料酒两勺，盐一小勺，白糖一小勺。

倒入开水。

放入鹌鹑蛋。

和白萝卜，焖煮五分钟。

一勺淀粉少许清水搅拌均匀。

倒入锅中搅拌均匀，即可出锅。

完成✅。

一个字香。

美味。