萝卜丝酥饼：一碰掉渣
用料
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 120克 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 80克 |
| 食用油 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 萝卜丝馅： | |
| 红萝卜、火腿肠、虾皮 | |
| 盐、白糖、胡椒粉、橄榄油 | 适量 |
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法
面粉里加酵母，加温水搅拌成没有干粉的面絮，再揉成光滑的面团，盖上密封发酵至1.5倍大
面粉里加热油 调成干一点的油酥
红萝卜擦成细丝，放入开水里焯水2分钟，煮至变软捞出过凉水，再挤干水分.
放入火腿肠丝，泡好的虾皮，加配料表里面的调味料搅拌均匀，也可以根据自己口味加其它调料.
发酵好的面放到面板上揉面排气，再擀成长方形大薄片，摸上一层油酥，从一侧向另一侧卷起来
揪成8个面剂子，取一个面剂子两端向中间对折捏紧，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆饼，包入萝卜丝馅，用虎口处收拢捏紧
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轻轻按压成小厚圆饼，表面喷一层水，粘上一层白芝麻
烤箱提前预热，230度烤20分钟.（不同烤箱温度和时间适当调整）
外酥里软，还有芝麻的焦香
萝卜丝馅非常鲜美清爽
吃的时候要接住哦……
表皮酥脆
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