西兰花切成朵，在盐水中浸泡10分钟后细净。

锅中水加入一小勺盐，一点点油烧开。

放入西兰花汆汤1分钟后捞出装盘。

装盘时四周留一圈空。

另起油锅，爆香蒜末。

加入生抽，耗油，糖，清水，中小火煮开后关火。

用勺子，将汤汁沿着盘的四周边缘放入，不要直接浇在菜上。

清爽可口的白灼西兰花就完成啦。