清洗鸡翅后用厨房纸吸干水分，鸡翅从中间把两骨头切开，分成两半，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、姜片、花生油腌入味，喜欢咸的腌时间长些。
热锅后放少许油，再放入鸡翅煎熟，煎至金黄后盛起备用。

我是用咸蛋黄酱，如果用咸蛋黄要提前煮熟碎。小火放小许油，加入咸蛋黄酱炒起泡泡。

加入鸡翅翻炒，将蛋黄包裹着鸡翅，最后开大火些收干酱汁。

上锅开吃?