娃娃菜一颗，大小随意

娃娃菜洗干净，切成条状

切好的娃娃菜撒1-2小勺盐（调料罐配的小勺子）腌大约1-2个小时杀杀水，娃娃菜属于含水量超大的蔬菜，如果有时间最好能腌久点，比如中午要做这道菜买菜回来马上切好腌起，晚上做就中午切好腌起，杀出的水越多口感就越脆

我大约腌了4-5个小时，看看杀出了好多水

把杀出的水倒掉，用清水清洗2遍，清洗出多余的盐味

清洗干净撰干水分，这一步很重要

一瓣蒜米，2个小米辣切碎备用，能吃辣小米辣请随意?

1勺生抽，1勺耗油，2勺醋，调成料汁，喜欢酸点的酌情添加醋的用量。

锅里放油烧热，放入蒜米辣椒炒出香味儿

下娃娃菜翻炒，大约翻炒2-3分钟，因为娃娃菜的水份以基本挤干，所以在翻炒过程中适量的芡点水以免娃娃菜炒糊，撒点盐不要一次撒多了，少一点出锅前不够咸还能加，盐放多就没救了。

翻炒2-3分钟后加入料汁后，继续翻炒3-4分钟，直至入味，出锅前撒点鸡精，不喜鸡精的可用一丢丢糖提鲜

OK上菜????

低脂，低热量??经常当晚饭吃???