红薯燕麦蛋挞
蛋挞皮自己做不方便，在家用红薯和燕麦替代，即解馋又有饱腹感。
用料
| 红薯 | 600克 |
| 燕麦 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 糖 | 适量 |
红薯燕麦蛋挞的做法
食材准备
红薯洗净，去皮，切块，上过蒸软。
加200克燕麦，适量糖，搅拌均匀。
搅拌成粘稠
这个量可以均分成12份，取一团搓圆。
捏成小碗状，空气炸锅180℃/8分钟，定型。
蛋挞液：鸡蛋2个+牛奶100ml+糖适量。
搅拌均匀，过筛更细腻哦。
蛋挞液倒入蛋挞胚里八分满，180℃/12分钟。
好吃，又有饱腹感。
小贴士
蛋挞皮有点厚了，薄一点更脆，还能多做几个蛋挞。
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