蒸熟的红薯捣成细腻的泥状，趁热会容易一些。我用的红薯水分不太多，如果用水分多的红薯可能这点椰子面粉还不够。

加椰子面粉和洋车前子壳粉后混合均匀。

如果红薯不够甜的话，就根据自己口味加点糖。

混合成一个不沾手的面团。

把面团揪下来捏成塔壳的样子。可以借助做杯子蛋糕用的小纸杯哦。

烤箱上下火170度，烤八分钟左右。

烤箱的温度和时间根据自己塔壳厚度还有烤箱性能来自行调整。

所有塔液的材料混合均匀。不要留下颗粒等没有搅匀的材料。

面糊是细腻的，流动性很强的液体。

烤箱记得提前预热。

将蛋挞液装入塔壳中。

上下火190度，中层烤15分钟左右。

温度和时间，要根据蛋挞的厚度高度，还有烤箱性能来自行调整哦。

烤好后取出，把芝士挞从杯子里拿出，放在晾架上晾凉。

看看侧面。

丝滑柔顺的芝士内馅~

这是纯芝士挞。感觉没有像带壳的芝士挞那么柔顺。

全家福。

五到六个芝士挞的热量。

挞皮做厚高一些的话是五个，捏薄一点的话能烤六个。挞液的量是六个的，多出来的部分可以单独烤个没有壳的挞~