胡萝卜去皮切丝，或者擦丝器擦也行。

食用油中火爆香姜丝和葱。

加入胡萝卜翻炒大约2分钟，一直到胡萝卜稍微变软。

滴入一点点生抽，加入盐糖十三香，继续翻炒一分钟入味。

最后沿着锅边淋入醋（米醋香醋陈醋都可以），翻炒几下出锅。 有了十三香和姜的加入，这道菜吃起来真的很像炒肉丝。因为加了糖和醋，吃起来有点类似鱼香肉丝。