备好食材。

所有食材洗净，胡萝卜去皮斜着切成一段一段，然后把切好的小段竖着放， 切成薄片，这样切出来是菱形的，胡萝卜的形状随意，不一定非要切成菱形哈。

西芹撕去经络，斜切小段。

煮一锅水，水中加食用油和盐，水沸腾后倒入西芹，30秒后倒入胡萝卜和鲜百合一起再焯30秒，捞起用凉水冲凉备用。

热锅下油，倒入腰果翻炒至金黄色出锅。

倒出一半左右的油，将胡萝卜、西芹、鲜百合倒入锅中翻炒。加盐翻炒均匀。

美味出锅咯。