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荔浦芋头焖鸡公 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:59 • 阅读：7929
荔浦芋头满满的吸收汤汁，香糯入味~~鸡块也是完美的很！

用料

大公鸡1只
荔浦芋头500g
生姜2块
冰糖6粒
生抽3勺
老抽2勺
白酒3勺
白芷2片
花椒1勺
大料1颗
香叶2片
草果1颗

荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 鸡斩大块，吃起来效果更好

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 荔浦芋头切成和鸡块差不多的大小

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 锅底放油烧热后放入鸡块大火每面煎3min，直至表面微焦

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 加入花椒、大料、草果、香叶、白芷、生姜

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 延锅边淋入白酒爆香

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 之后加入生抽老抽

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 翻炒上色

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 加入清水

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 烧开煮20min

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 之后放入芋头块盖上盖子继续焖煮30min

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 期间不用翻动芋头，会碎掉

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 30min后芋头已经软烂入味了，小心的盛出来

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 把鸡肉大火收汁，之后和芋头混合装盘即可

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 趁热享用~~~

    荔浦芋头焖鸡公 <;302小厨房>;的做法 步骤15

小贴士

1，芋头放入后不要频繁翻动，晃动锅子即可；

2，收汁不要太浓稠，稍微多留一些汤汁泡饭也是很棒的！
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