牛肉丝炒茭白
窗外雾霾，疫情严重，唯有居家美食最合适。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素和矿物质，低脂肪、低胆固醇，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。与牛肉一起搭配，营养美味又健康~~
好好吃???
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素和矿物质，低脂肪、低胆固醇，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。与牛肉一起搭配，营养美味又健康~~
好好吃???
用料
| 茭白 | 3根 |
| 牛肉丝 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
牛肉丝炒茭白的做法
茭白洗净
去皮备用
切丝备用
腌牛肉丝：料酒、香菜根、酱油、葱姜水、蛋清、水淀粉，抓拌上劲，静置二十分钟
敲黑板说重点：香菜根腌肉，绝对要的！！
起锅烧油，大火把牛肉丝滑七成熟盛出备用
感觉我这酱油少了点
另起锅烧油，葱姜蒜炝锅，中火翻炒茭白丝，茭白丝五成熟，放入牛肉丝翻炒，烹料酒、耗油、蒸鱼豉油，翻炒至茭白全熟，出锅前撒一点白胡椒粉。
出锅啦
好好吃???