茭白青椒切丝，尽量切细一点，软软的好吃?

瘦肉切丝，用料酒淀粉抓匀腌制一会，热锅冷油炒肉丝，炒熟装盘（我这个没腌，腌了的话肉会嫩一点）

重起油锅，油热了加入一点葱白和蒜片

倒入切好的丝丝们，翻炒

茭白丝有点变软了加入肉丝，继续翻炒

加入盐味精，喜欢吃稍微有点硬的到这一步就可以出锅了

我喜欢吃水水的，所以加了水，继续煮的更软一点，感觉是自己喜欢的程度了，加入盐味精，调好水淀粉，倒入锅里勾芡，然后撒上葱花，出锅

这样就完成啦。放葱花是感觉香一点，也会比较好看。