1.茭白、肉、大红椒切丝，蒜切碎粒。切丝是个精细活，要有耐心哦~（大红椒、肉与茭白形状大小一致，炒出来才更好看）

2.热锅入油，先将蒜和肉一起入锅炒香，并加入适量生抽。

3.继续翻炒片刻，直至瘦肉完全变色且肥肉出油。

4.加入茭白，翻炒片刻。

5.加入红椒丝，调大火，继续翻炒几分钟。

6.翻炒至茭白变软，红椒丝变橘红色。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7.关火装盘，就可以开饭了。