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零失败的婴幼儿版曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7942
低糖酥脆的曲奇,全家都爱的小零食哟~我一般每天给宝宝吃一块补充能量,特别是在外面玩的时候,很方便,小小的一块,能量大大的

用料

蛋黄2个
黄油60克
低筋面粉135克
奶液30毫升
一点点(为了打发黄油)

零失败的婴幼儿版曲奇的做法

  1. 60g黄油常温软化,挤入无油无水的敞口大碗里,加入少量白糖

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤1
  2. 先低速慢打(防飞溅),再中速快打至黄油成黄白色粘稠状

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤2
  3. 加入提前泡好的温奶液30ml,混合打1分钟左右,防止水油分离哦

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤3
  4. 加入2个蛋黄(我用的老家带来的土鸡蛋),混合打1分钟

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤4
  5. 加入135g低筋面粉,搅拌后低速混合打1分钟

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤5
  6. 用刮刀搅拌成泥状(别的工具也行)

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤6
  7. 多次分量(方便为了挤,不然会爆袋)放入裱花袋,挤入烤盘装好

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤7
  8. 在挤的时候烤箱180度预热

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤8
  9. 分两步烤,180度烤10分钟定型然后转成140度20分钟烤熟,烤的过程中,不要开箱验看,注意结合自己烤箱的脾气来调整温度

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤9
  10. 烤熟冷却后取出来,我不太会挤造型,虽然丑丑的,但是口感脆酥,很受小区宝宝的欢迎?

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤10
  11. 装入辅食盒密封,每天给崽吃一块,也分给其他宝宝吃,做一次也就能吃个十天半个月~

    零失败的婴幼儿版曲奇的做法 步骤11

小贴士

黄油软化不要过度,水油分离的话放入冰箱冷冻层冻一冻再打发
需要一点点白砂糖,是为了打发黄油,我试过无糖的,很硬,难得啃
需要低筋面粉,低筋,不是高筋的
烤箱一定要预热,要预热至少十分钟