香菇茭白鲜鸡汤
鸡汤有很多种做法。但我挺喜欢这种清淡而有不夺鸡肉鲜味的做法。当然，前提是要买到现杀的好鸡。汤煲好后，除了表层薄薄的一层鸡油后，无任何杂质。香茹和茭白两种鲜香，都是大自然的馈赠。鸡汤煮好后，汤鲜香清甜，鸡肉也很嫩滑，适合点汁吃。
用料
| 走地鸡 | 半只 |
| 香菇 | 8只 |
| 茭白 | 两个 |
| 红枣 | 一颗 |
香菇茭白鲜鸡汤的做法
把一整只鸡对半切。保持皮肉完好。刀口锋利。
用料酒和姜飞水。捞起后清水清洗。
提前泡好八个香菇。把鸡脚和香菇放入陶瓷锅里面先大火煮开。
茭白去皮后改刀细长条。
放入鸡。香菇。另外，红枣切片。大火炖开以后，转小火煮一个小时。
放入茭白煮15分钟。
可以出锅了。
