茭白毛豆米炒肉丝
春季食材-茭白的家常运用
比起之前的茭白菜饭，炒茭白丝应该更为常出现在我们的餐桌
切丝比较考究刀工，先切片 再切丝，为了这口食材 静下来慢慢切就是（刀工太差的我）
比起之前的茭白菜饭，炒茭白丝应该更为常出现在我们的餐桌
切丝比较考究刀工，先切片 再切丝，为了这口食材 静下来慢慢切就是（刀工太差的我）
用料
| 茭白 | 320g |
| 毛豆米 | 150g |
| 猪肉丝 | 100g |
| 料酒（猪肉丝用） | 5g |
| 生抽（猪肉丝用） | 5g |
| 淀粉（猪肉丝用） | 5g |
| 青红椒丝 | 各20g |
| 生抽 | 5g |
| 糖 | 3g |
茭白毛豆米炒肉丝的做法
食材洗净待用
茭白先切片，再切丝
猪肉丝与料酒、生抽、淀粉抓匀待用
锅内加入少许食用油，烧热后倒入肉丝，先将肉丝划散炒至变色断生，盛出待用
倒入毛豆米炒至变色（颜色变深变绿）后，倒入茭白丝炒匀
加入少许水，盖盖小火焖3分钟
加入之前炒好的肉丝，加入生抽和糖
出锅前加入青红椒丝，大火爆炒炒匀即可
- 上一条： 【茭白毛豆煮鳝丝】这菜得抓紧安排！随手一炒鲜到跳脚！
- 下一条： 茭白摊鸡蛋