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简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7939
粉果,又名水晶饺子,口感有嚼劲,馅料营养丰富。我真的超级爱吃粉果的,每次在外面看到都要买几个吃。经过多次研究实践,终于做出一款家常版的粉果,比外面卖的还好吃??

用料

面团:
木薯粉500克
玉米淀粉(马铃薯淀粉)100克
高筋面粉100克
开水(100度)适量
馅料:
五花肉200克
虾米20克
萝卜干适量
冬菇8朵
花生适量(炒过的花生,尽量多点,增加香味)
胡萝卜1根
玉米1根
马蹄10个
韭菜一把
调味料:
一勺
一勺
酱油2勺
蚝油一勺
鸡精适量
生粉4勺(用冷水化开)

简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法

  1. 把分类混合搅拌均匀,一定要用开水(100度),开水不要一次过加入,分多次加入面粉中搅拌成絮状,放置5分钟(面团尽量揉硬一点,所以放开水的时候要掌握好),再揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹面团,醒发30分钟。

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤1
  2. 接下来准备馅料:冬菇、虾米要提前泡好切粒,萝卜干切粒(如果你买的萝卜干有点咸,那就切粒放水里泡淡即可),猪肉,胡萝卜,马蹄,玉米全部切粒。锅里烧热放油,把冬菇粒放锅里爆香,把萝卜干放进去炒1分钟左右,接着放猪肉,虾米炒3分钟,放一些刚才泡冬菇的水,这样香味更浓,大概焖10分钟左右,就把胡萝卜、玉米、马蹄放进去,调味料一起放进去炒1分钟就好,因为后面还要蒸的,不需要炒太熟,把生粉浆放进去,大火收一下汁,有点稠的状态就可以了,最后把菲菜放进去,搅拌均匀备用

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤2
  3. 把面团分成小剂子,擀薄(我个人比较喜欢薄点,大小厚薄自己掌握哈)

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤3
  4. 面皮可以非常薄,而且不易破,操作起来非常方便快捷的

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤4
  5. 手法跟包包子有点相似,

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤5
  6. 不同的是褶子捏一半就收口,我也是不专业的,哈哈?,你们可以按照自己喜欢的造型包哈??

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤6
  7. 粉果就做好啦??

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤7
  8. 后面多了一些面团皮,我就炒了鸡蛋,加入韭菜做馅料,不许浪费嘛,哈哈?

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤8
  9. 韭菜鸡蛋馅的也好吃,很香??

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤9
  10. 上锅蒸20分钟,就出炉啦??

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  11. 晶莹剔透,(因为我家木薯粉是自制的,我家婆说里面碜了一些番薯粉,所以看起来有点黑黑的,但不影响口感,一样有嚼劲)

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤11
  12. 嗯,就是这个味,比外面卖的更好吃,口感有嚼劲,馅料咸香可口,好好吃哇???

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤12

小贴士

1、面团,一定要用开水揉面,太烫的话就放置5分钟再揉光滑就行
2、欢迎各位晒图哈??