椰汁桃胶马碲露
发小老友告诉我,他用马碲、玉米、西米、椰汁煮的一款糖水,大凡吃过的人都赞不绝口。
在材料上改良了这款甜品, 椰汁香、桃胶滑再加上马碲蓉带着碎粒的甜脆,确是好吃,口感越吃越过瘾。
在材料上改良了这款甜品, 椰汁香、桃胶滑再加上马碲蓉带着碎粒的甜脆,确是好吃,口感越吃越过瘾。
用料
桃胶(未发泡) | 10g |
马碲 | 250g |
椰浆 | 1罐 |
冰糖 | 50g |
清水 | 约700g |
椰汁桃胶马碲露的做法
马碲削皮处理干净
用清水发泡桃胶1天(夏天12小时)后去掉粘在桃胶上的污垢洗干净
将削好皮的马碲抹干水份用磨蓉板磨成蓉末和幼条待用
发泡好的桃胶,清洗干净后沥干水份待用
各种材料备好待用
清水煮沸后将马碲、桃胶、冰糖放入大火煮5分钟转中小火煮25分钟
将椰浆放入煮3分钟收火即成。
小贴士
马碲蘑蓉及磨成幼条,取其有嘴嚼口感,若不喜欢可将马碲全部磨成蓉或用搅拌机打成浆,自主取决哦。