日式炒牛蒡丝
运用牛蒡及红萝卜就能做的一道日式家常料理。
日式炒牛蒡丝是任何一位日本人都曾吃过的家常菜,除了牛蒡处理起来有点花时间之外,作法其实相当简单。
甜甜辣辣的超下饭,一定能让你多扒几口饭!
此外,由于牛蒡的膳食纤维相当丰富,不仅能促进肠道蠕动,还能促进血液循环,冷底或是有便秘烦恼的女孩一定要多吃一点~
你可以多做一点日式牛蒡丝,放在冰箱,每餐的都拿一些来当小菜,可以吃好几天喔!
日式炒牛蒡丝是任何一位日本人都曾吃过的家常菜,除了牛蒡处理起来有点花时间之外,作法其实相当简单。
甜甜辣辣的超下饭,一定能让你多扒几口饭!
此外,由于牛蒡的膳食纤维相当丰富,不仅能促进肠道蠕动,还能促进血液循环,冷底或是有便秘烦恼的女孩一定要多吃一点~
你可以多做一点日式牛蒡丝,放在冰箱,每餐的都拿一些来当小菜,可以吃好几天喔!
用料
牛蒡 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
辣椒 | 半根 |
料酒 | 2.5大匙 |
香油 | 2大匙 |
酱油、砂糖 | 各2大匙 |
味醂 | 2.5大匙 |
日式炒牛蒡丝的做法
将牛蒡洗净。
*将铝箔纸揉成一团后,将牛蒡放在水下冲,一面用铝箔纸磨去牛蒡表面的土和皮。然后将牛蒡切丝后,放在水中浸泡5分钟。
红萝卜也切丝
将调味料混合
起一个炒锅,放麻油热锅。
接着下牛蒡丝及红萝卜丝炒一炒。
然后加入料理酒,拌炒均匀。接着加入调味料炒至收汁。
起锅前加入辣椒粉or白芝麻,味道会更香喔!
冷却的过程中会更入味,冷藏一天味道会更好喔!
小贴士
喜欢甜味的,不加辣椒粉也OK。砂糖的多寡可以依照你的口味做调整。这个食谱份量较多,如果家族人数较少,可以将材料份量减半喔!