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板筋芹菜炒牛蒡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:01 • 阅读：7939
外省朋友给老余寄了几斤鲜牛蒡，一查才知道原来牛蒡是这么好的东西，
大家可以自己去查一下，具有很高的营养价值和广泛的药理活性。
但是也没吃过，不知道是什么味道。
今晚就自己尝试做两味，非常成功。

用料

牛蒡250g
西芹200g
板筋250g

板筋芹菜炒牛蒡的做法

  1. 牛蒡切丝

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤1

  2. 切完后放入水中防止氧化变黑

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤2

  3. 西芹削去粗丝，增加口感

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤3

  4. 斜刀切片

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤4

  5. 板筋切丝

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤5

  6. 肉腌制一下，搅拌均匀后加入生粉，再搅拌均匀后加入植物油锁住水分

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤6

  7. 腌制的酱如图

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤7

  8. 水中加入粗盐和食用油

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤8

  9. 水开后放入牛蒡丝和西芹，焯水2分钟

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤9

  10. 然后过冷水

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤10

  11. 油热加入辣椒蒜头爆香

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤11

  12. 然后先下猪肉

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤12

  13. 炒熟后加入适量的水

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤13

  14. 再加入葱段

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤14

  15. 最后倒入牛蒡和西芹

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤15

  16. 简单烩一下即可

    板筋芹菜炒牛蒡的做法 步骤16

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