牛蒡炒肉丝
日式和风味 甜咸口 美味养生 忘记牛蒡茶吧 满满粗纤维 只有吃到体内才能发挥降血压的作用 神奇功效下拉菜单
用料
| 牛蒡 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 酱油 | 2-3勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 香油 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 清酒 | 2勺 |
| 肉丝 | 200g |
| 白胡椒 | 少许 |
牛蒡炒肉丝的做法
牛蒡削皮洗净 平放菜板 刮皮刀削成丝 纤维较粗 刮皮刀削得薄片丝 口感比切的易嚼
处理好的牛蒡极易氧化发黑 清水+白醋浸泡防氧化猪肉切丝 加少许胡椒粉 盐 清酒腌制20分钟 没有清酒 可以用韩国烧酒替代
锅中放香油 姜丝爆香 肉丝下锅炒5成熟 放下胡萝卜丝 牛蒡丝 放味淋 没有味淋请用白糖代替
3勺白灼汁或酱酒 出锅前淋上清酒
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