牛蒡洗净，去皮切滚刀块，香菇放入温水中泡软后洗净，切块，生姜切片；

牛蒡、香菇和姜一起放入搅拌机中打成粗碎，也可以慢慢切碎；热锅倒入油，牛蒡香菇碎放入中火炒片刻，再加入红糖、海盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

将炒好的材料铺在煮好的糙米饭上，撒些熟白芝麻即可。