烧一锅水，水开后放入鲜菱角焯水后捞出备用。

红薯和紫薯切小块备用。大小随意，方便煮熟即可。

锅中放适量的水，将鲜菱角，鲜莲子，紫薯，红薯和干红枣一起放入锅中煮。中途注意撇掉浮沫。

煮至番薯软烂，加适量的味之素代糖调味。味之素是一种来自于氨基酸，热量减少了90%的零糖类甜味剂，减脂期也能放心吃的一种代糖，120克代糖约等于480克砂糖，所以用量上需要注意。

由于大家使用的水酸碱程度不同。所以有的人煮出来的汤会是蓝紫色。这个时候再加几滴醋调味即可。颜色瞬间会变成漂亮的粉紫色。只加几滴醋，不会影响味道。

使用鲜菱角和鲜莲子做出来的口感很清甜，冰镇也很好喝。