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菠萝蜜核马芬蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7941
找了一堆关于板栗的种种,准备把它们一一演变成菠萝蜜核版本。
从最简单马芬蛋糕开始,而马芬的最简单做法是干湿混合,菠萝蜜核之种种就此开始。
鉴于菠萝蜜核饼干的经验,没有按照原方板栗碎块的方式,而是用料理机尽量将菠萝蜜核打成粉,当然,还是略带了些颗粒。希望这样烤出来的菠萝蜜核不会有硬硬的颗粒感。
可爱的小马芬,看起来好像还不错,香甜松软,不过,表皮的地方还是会咬到细小而硬的颗粒。忽然间想到,其实这菠萝蜜核的质感应该更像菱角一些,用菱角烤的饼干,咬起来也是这么一种硬质的颗粒感。。。。。

用料

鸡蛋2个
低筋粉50克
奶粉3克
20克
1克
泡打粉1克
玉米油45克
熟菠萝蜜核55克

菠萝蜜核马芬蛋糕的做法

  1. 用料:鸡蛋1个,低筋粉50克,奶粉3克,糖20克,盐1克,泡打粉1克,玉米油45克,熟菠萝蜜核55克

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 菠萝蜜核煮熟后放入料理机中,

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅打成碎末。备用。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋磕入碗中,加糖盐,打散。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入油,

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤6
  7. 泡打粉,面粉混合,筛入油蛋液中,拌匀。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入菠萝蜜核碎末,

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌成均匀面糊。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤9
  10. 装入马芬杯,八分满。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,中层,上下火,175度,烤约20-30分钟。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤11
  12. 表面金黄,出炉。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤12
  13. 趁热脱模。

    菠萝蜜核马芬蛋糕的做法 步骤13

小贴士

菠萝蜜核可以换成其他果料,份量随意。
面糊不可过度搅拌,以免起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。