白菜用手撕成大块备用，用手撕的很刀切的味道不一样哈

红薯粉用沸水提前泡软备用

香菇和牛肝菌用水提前泡软备用，这里也可以用新鲜的代替，也可以不用

黑猪肉馅加入白胡椒粉，自制椒盐，鱼露，盐，姜粉，鲍鱼汁，玉米淀粉和少许的糖

用筷子一个方向用力搅拌上劲儿，肉干干的，可以抱团，这里盐味儿可以重点，让肉馅儿稍微咸一点，肉会更香，因为后面煮汤会析出一些盐分，所以不要害怕

香菇和牛肝菌切丁放入，粉条也切成碎末放入，再放入一些大葱末

搅拌至上劲儿，再稍微摔打一下，加入多力葵花籽油拌匀

右手挖取适量肉馅儿，五指并弯曲成凹槽，肉馅摔至左手，再摔右手上，摔打个是几下至肉圆表面光滑备用

锅内加少量多力葵花籽油

下葱姜爆香

再下白菜，稍微煸炒一下，淋入鱼露，炒香，开大火倒入适量水

淋少许鲜酱油和鸡汁大火煮开

煮开后加入一小把粉条

粉条一软就开最小火?，把粉条扒拉一边，下肉丸，盖盖子最小火煮五分钟，微沸状态，这样肉丸不会柴！具体焖煮时间也要看肉丸大小，文火养熟即可

淋香油出锅开吃吧，超级鲜美