面粉

分成两份

一半用开水烫

搅拌后与另外一半用普通水和面

多揉几次

醒一个小时

摘好洗净控水

鸡蛋

打开

鸡蛋打散时加少许盐和水，大概一个鸡蛋壳的水

搅拌

虾皮洗一下

切碎

备用

备用

过热了导入菜籽油或者胡麻油

炒鸡蛋，不要炒过了

肉切丁

刚才炒鸡蛋的油锅里面炒一下

翻炒

出油

加一点生抽

不要切太碎

切鸡蛋

菱形切

韭菜鸡蛋是绝配

全部材料，注意不用放盐

香味出来了，加点香油

休息一下等面醒好

好了

揉成剂子

分成小块，大概两个饺子面的大小

烫面好黏手啊！

擀皮厚度比饺子皮厚一些

包成你喜欢的样子

平底锅热了加油，油热了，一个一个摆进去

等一面微微发黄

一个一个翻一下

准备半碗水，加半个鹌鹑蛋的面粉，搅拌均匀

另外一面发黄了倒入

马上盖盖子计时10分钟

好了?

出锅

好看

好吃不长肉！