想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）
从小吃奶奶院里种的老品种小韭菜，嘴给养刁了。那香气完全不是超市韭菜可比的。
韭菜不是那个韭菜，但依然感觉比外面切长段的做法好吃哈。
韭菜不是那个韭菜，但依然感觉比外面切长段的做法好吃哈。
用料
| 韭菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3g |
| 味极鲜 | 五六滴 |
| 醋 | 一两滴（可不放） |
想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）的做法
韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。
鸡蛋+醋+盐+味极鲜酱油打匀。 醋可以让鸡蛋更松化，但注意不要手抖过量哦，把握不好可以不加。 然后+韭菜，稍微搅拌。
锅烧热，放油，搪一搪，让锅壁四周都有油。 倒入搅拌好的韭菜鸡蛋，快速翻炒。 蛋液凝结能闻到韭香就可以出锅啦，香气扑鼻。最爱用勺子大口大口舀着吃了～
小贴士
1. 韭菜一定要切成小断
2. 油多+猛火+快炒
2. 油多+猛火+快炒