开水和面搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖盖松弛

韭菜洗干净，沥干水分，可提前洗好

两个鸡蛋打散，炒熟切碎

韭菜切碎，拌入玉米油包裹，防止出水

韭菜中加入晾凉的鸡蛋，五香粉或者十三香，几滴香油，拌匀（这时可以加入喜欢的虾皮，虾仁和粉丝）

松弛好的面团，揉光搓长条

切成大小均匀的小剂子

将剂子立起，手掌压扁

擀成薄片（薄一些，容易熟也更好吃）

韭菜里撒盐，拌匀（包之前撒盐，防止韭菜出水），开始包

全部包好

锅里倒油（油多少都可以），个人觉得油稍多点更香更好吃，小火煎

煎两三分钟翻面（这次底油放的少煎）

煎至两面金黄色，煎熟即可，趁热吃……超好吃?感谢大家，记得交作业哦！