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韭菜盒子（超好吃）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7934
分享超美味的*韭菜盒子*

韭菜洗净控水

?80-90度水和面，将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右

?虾仁解冻切成大块，少许料酒腌制一下备用

?鸡蛋打散，炒熟切碎备用

韭菜切碎倒入色拉油（可以多放点油，防止韭菜下水），加入鸡蛋、淡口干虾皮少许，虾仁，加适量十三香，鸡精调味（盐准备包的时候再放，放早易出水）

揉面排气，揪成小面团擀皮，此时在馅儿中调适量盐和匀，包成盒子。

将包好的韭菜盒子两面煎熟即可～
趁热吃，香啊……[吃瓜]?

用料

韭菜适中
虾皮少量
80-90度水适中
鸡蛋依口味
盐适中
面粉适中
虾仁适中
油适中
十三香适中
鸡精适中

韭菜盒子（超好吃）的做法

  1. ?80-90度水和面，一边倒水一边将面搅成絮状。

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤1

  2. 将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤2

  3. ?虾仁解冻切成大块，吸干水分，加少许料酒腌制一下备用

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤3

  4. ?鸡蛋打散

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤4

  5. 炒熟切碎备用。

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤5

  6. 韭菜洗净控干水份，或用厨房纸吸干水份，切碎

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤6

  7. 加入色拉油，防止韭菜下水，拌匀！

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤7

  8. 加入鸡蛋、虾仁，淡口干虾皮少许，加适量十三香，鸡精调味（盐准备包的时候再放，放早易出水）

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤8

  9. 揉面排气

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤9

  10. 将面团揪成小面团擀皮，此时在馅儿中调适量盐和匀

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤10

  11. 装馅开包

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤11

  12. 将馅放入饼皮中，饼皮对折，接口处压实，扭成麻花状！详细包法下次出个专门的教程。?教程视频点这里：https://www.xiachufang.com/dish/171477861

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤12

  13. 包好了！

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤13

  14. 锅烧热放油，中小火，每面煎约2分种，两面金黄即可！

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤14

  15. 这样就可以了，小心别糊了！

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤15

  16. 出锅

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤16

  17. 外皮酥脆弹牙 内馅鲜美，非常好吃?

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤17

  18. 配上稀粥、小菜，快和家人一起分享吧！

    韭菜盒子（超好吃）的做法 步骤18

小贴士

韭菜挺前洗净控干水！馅料包的时候再放盐，防过多水分流失。
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