首先把面粉淀粉加一点盐混合，然后兑水，水要多少完全取决于你的面粉吸水性，边加水边搅拌，直到看不见面粉就可以了。
如图有点稀的样子，不用怕哈。

静置一会儿再搅拌，顺着一个方向。你们用筷子，擀面棍都可以。我都试了一下，擀面棍更舒服，筷子弄的手疼。
直到比较顺滑的样子就行了。

韭菜不出水的秘密就是㊙️韭菜切好后，倒食用油和香油进去搅拌均匀，能看到韭菜上油亮亮的就可以了。也别太多了，所以适量哈。然后再把炒的鸡蛋，粉条，胡椒粉，耗油放进去

此时不要加盐！不要加盐！不要加盐！放一边，包之前放盐。让油充分的封口，这样才不出水！

粉条：干粉条直接放水里煮熟，不用泡，用筷子能夹断就可以了，出锅用冷水泡一下，切碎。不过冷水会粘一起

揉好的面从盆里拿出来，案板上一定多放点面粉，因为面很软，如图流动的状态，所以多放点面粉防粘，也好操作。
要不就会粘的满手都是

分成6个，差不多和卖的一样大哈，喜欢小的就多分几个

一坨面就这么多，但是做出来会比较大一个

三大勺馅儿，因为韭菜预热会少很多，所以使劲放馅儿，堆成小山，然后边提边收口，有点像包包子那样，左手要颠着。一定手上多弄面粉，否则粘的你怀疑人生

包好后拍面粉，防粘，一点要多面粉。不用擀面杖擀，放锅里后用锅铲或者刮刀按压成薄饼。

中小火，宽油，炸到两面金黄就可以了，韭菜很好熟，主要是面熟了就可以了。这颜色绝绝子

控油出来一会儿颜色更好看，透明的感觉

软软的，不硬

薄薄的皮皮，好吃?