准备食材

菠菜洗净
粉丝冷水泡发（我提前泡的。不泡也可以）
胡萝卜洗净切丝（粗一点细一点都行）

料汁：

辣椒油2勺+生抽2勺+芝麻2勺+老抽0.5勺+食言0.5勺+香油1勺+1勺醋＝用勺子?搅拌均匀！

（可以加蒜蓉进去，我家没有了，就不放。醋也可以不放，并不是所有的凉菜放醋都好吃。）

料汁颜色红亮的关键取决于辣椒油的油是不是特别红，超市有卖小瓶的辣椒红油，滴上几滴颜色就会很好看！

小锅里放水烧开，把泡好的粉丝放进去煮30秒左右，没泡的粉丝煮1分钟左右。
另拿一个碗装凉水
煮好的粉丝放冷水里过一遍
粉丝捞出，装入一个大一点的碗中

水开放入胡萝卜丝焯水2分钟（根据丝的粗细）
煮好捞出过凉
放粉丝上

水开放菠菜
滴2滴生油，使菠菜更加翠绿好看
焯水10秒，捞出过凉
放粉丝上

将调好的料汁浇在食材上

搅拌均匀

装盘即可

这张加了一点点滤镜

超级好吃?