菠菜洗净，切好。
沸水，下锅，焯水，迅速过凉水捞出，攥去水份。
三颗鸡蛋打散。
加入一勺料酒（去除蛋腥味）。热锅滑成固体。
葱蒜下锅，爆香。然后下入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，翻炒。
加入适量盐。
出锅喽……
