黑木耳提前泡发，西兰花切成小块。

胡萝卜切菱形薄片，大蒜切碎、大葱切小。

另取一小碗，加2勺淀粉，半碗清水调成淀粉水，最后勾芡用。

锅里烧开水，加几滴油，倒入西兰花焯60s。

捞出过一下冷水，备用。

（这样可保持西兰花的翠绿，且口感更脆爽一些）

锅里烧热油，倒入蒜、葱炒出香味。

倒入木耳翻炒至基本熟后，再加入胡萝卜片一起翻炒均匀。

加入焯过水的西兰花，一起翻炒均匀。

加一铲生抽、1/3铲蚝油，适量盐一起翻炒均匀。

淋入水淀粉，收一收汁，炒好即可。

炒好盛出，西兰花炒木耳就完成了。

西兰花、木耳上都裹上了汤汁，味道香浓下饭，儿子很喜欢。