蒜炒西蓝花
西蓝花焯水~西蓝花焯水~西蓝花焯水
重要的话说三遍！
主要目的是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。
而且要100度烧开了再焯水。多水量快速焯。
重要的话说三遍！
主要目的是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。
而且要100度烧开了再焯水。多水量快速焯。
用料
| 西兰花 | 1颗 |
| 蒜片 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
蒜炒西蓝花?的做法
?西蓝花先加盐浸泡5分钟，去除蔬菜里小虫。水烧沸腾加入西蓝花焯水。
如图，焯水3分钟捞出备用。
蒜切蒜片备用。
锅中加底油，烧热下蒜片，翻炒出香味，加入焯好水的西蓝花。
加入1勺蚝油量，翻炒5分钟出锅。
出锅~
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