羊肚菌鸡蛋羹7步做法
用料
| 羊肚菌 | 10克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 虾皮 | 1把 |
羊肚菌鸡蛋羹7步做法的做法
1、新鲜羊肚菌清水洗2遍，去除泥沙，不要搓。
2、打4只鸡蛋，加盐、白胡椒粉，搅拌
3、加入1.5倍的6 0度水，搅拌均匀，用勺子去掉上面的泡沫
4、锅中加水烧开
5、放入鸡蛋液，加薄套，中小火蒸5分钟，微定型
6、加入羊肚菌、葱花、虾皮，蒸8分钟
7、加入香油、生抽
小贴士
1、蒸蛋要用厚瓷碗。2、不加保鲜膜套蒸的快，但不平滑。3、生抽里加点糖，微波炉1分钟再加入更好。4、虾皮可以多放，如果家里条件允许。