家常菜-豆芽豆干炒肉丝 适合老人孩子
用料
| 油 | 适量 |
| 生抽酱油 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 肉丝 | 300克 |
| 绿豆芽 | 一把 |
| 豆干/茶干/五香豆腐干 | 5块 |
| 韭菜 | 100克 |
家常菜-豆芽豆干炒肉丝 适合老人孩子的做法
我用的是瘦肉，切丝，用一小勺食用盐抓拌后，加入食用油拌一下，这样可以锁住水分，肉嫩。肉丝待用
绿豆芽洗净待用
五香豆腐干洗净切丝待用，我们叫五香茶干，你们那里叫啥？
一小把韭菜切好待用
起锅烧油，下姜片，下拌好的肉丝，大火爆炒
待肉变色成熟肉状，下入切好的豆腐干，翻炒几下
下去绿豆芽，放点食用盐和适量生抽，(可以再放一点点白砂糖和鸡精提鲜)，爆炒
豆芽熟后下去韭菜，翻炒两下出货
装盘即可！
小贴士
韭菜下锅翻炒两三下就会熟的，肉丝用食用盐拌后加食用油，肉丝不会硬，没有腥味，这道菜适合牙口不好的老人和孩子食用，我们家是包卷饼吃的
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