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凉拌莴苣丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:38 • 阅读：7939
这时候的莴苣营养丰富、味道鲜美、凉拌一盘，脆爽可口！我觉得芝麻酱是凉拌菜的精髓，非常香！

用料

莴笋2根
盐3克
生抽2勺
醋1勺
蒜2瓣
蚝油1勺
糖少量
芝麻酱2勺

凉拌莴苣丝的做法

  1. 莴苣

    凉拌莴苣丝的做法 步骤1

  2. 去皮切丝

    凉拌莴苣丝的做法 步骤2

  3. 开水焯一下子后过凉水，去除草酸。

    凉拌莴苣丝的做法 步骤3

  4. 加入细盐拌匀腌制片刻

    凉拌莴苣丝的做法 步骤4

  5. 杀出水分，这样莴苣丝口感更加脆嫩

    凉拌莴苣丝的做法 步骤5

  6. 加入蒜沫、芝麻酱、生抽、醋、蚝油、糖，不要再放盐，拌匀。

    凉拌莴苣丝的做法 步骤6

  7. 装盘，点缀红椒丝

    凉拌莴苣丝的做法 步骤7

  8. 美味下饭菜

    凉拌莴苣丝的做法 步骤8
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