娃娃菜蒸粉丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7921

冬天由于比较冷，而我们所穿的保暖衣物及环境又相对暖和。为此体质其实属于“燥热”的性质在这个阶段多吃些白菜对于健康极有益，首先白菜的本质是粗纤维具有蠕动肠胃的作用。再者白菜维生素含量不低，不管是从哪个角度来说它都是一大选择。
在白菜里又以同源的娃娃菜为最佳，它的口感和甘甜的无可挑剔。为此今天分享您一道既能当菜还能作为主食的烹饪做法，其成本不超过八块钱并且制作的时间也不用超过八分钟。可以说是一道简单又好吃的家常菜好菜，如果你喜欢这食材那就不要错过了。

用料

娃娃菜	1个
粉丝	1把
辣椒丝	1撮
青葱丝	1撮
蒜头	3瓣
调味
味精	1小撮
鸡精	1小撮
蒸鱼豆豉汁	2匙

娃娃菜蒸粉丝的做法

娃娃菜大致只需要一个就够，太多了也就超出盘子的容量了。娃娃菜相对于白菜来说它的口感和味道会更好一些。据我个人品尝后的对比，娃娃菜的嫩度及甘甜度要高于白菜。当然价格也贵了不少，把所需要的娃娃菜一分为二然后再改分为小片清洗后备用。
所需的配料不多，就是传统的老三样葱、蒜头及一点点用于润色的红辣椒丝。在准备制作之前提前准备好，避免制作时手忙脚乱。
粉丝必须提前泡发，时间大致需要35分钟左右。在泡粉丝的时候有一点要注意，一定要使用冷水泡发而不是热水或温水。根据所需把适量的粉丝放置在盘底，然后摊开平铺好。
再来把切好的娃娃菜放置在粉丝上面，摆盘根据自己的喜好或盘的形状大小决定。如大盘可摆环形，小盘则如我一般即可。
把娃娃菜摆放好之后，撒上少许的味精、鸡精放上锅大火蒸个8分钟。然后出锅后码上上葱丝、辣椒丝、蒜碎，在烧点滚烫的热油淋浇在上面爆香。
最后淋上适量的蒸鱼豆豉汁即可上菜，非常简单的制作但是其口感和味道相当完美。
赶紧试试吧