备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用，粉丝提前泡水软化剪几刀。娃娃菜梆片成斜片，切口更大更容易入味。

锅里倒入少许油爆香大葱，小火炒出葱油。

放入胡萝卜片翻炒均匀出红油。

放入娃娃菜梆，加入少许盐，过油翻炒片刻至出水软化。过冬的蔬菜都自带甜味，可以不用加糖。

放入香菇片翻炒均匀。

放入娃娃菜叶片翻炒至出水软化。

今天用了步骤11的大勺子，比平时的大一圈，计量用大勺子配比约1/2勺蚝油，1勺生抽。翻炒均匀。

加入600ml清水（蔬菜里都饱含水分，会有甘甜味），放入肉圆（半熟）和粉丝，开大火煮沸。

约6-8分钟左右，锅里的汤汁渐少，蔬菜出水软化，肉圆熟透，粉丝Q弹适口。

尝一下味道，适当调味后，勾芡收汁，让鲜甜的汤汁浓稠，挂住所有食材。

出锅前加入4勺米醋（我喜酸，正常约2勺，请根据个人口味调整）。敲好次有木有？期待亲们的反馈嗷！