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蒜蓉粉丝娃娃菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:40 阅读:7918
营养要均衡,肉不能少,蔬菜也要多吃吃才好。

除了用蒜蓉炒各种绿叶菜,我最常吃的偷懒菜,就是这道蒜蓉粉丝娃娃菜了。

只要准备好材料,上锅一蒸就好了(可以一起蒸肉饼或者蒸几个鸡腿做葱姜鸡),利用蒸菜的时间炒个快手菜,顺便再做个汤,丰盛一餐就做好了。

吃得好,不累人。

我习惯冰箱里常备一瓶炸过的蒜蓉,吃的时候直接挖一勺就行;不太能吃辣可以用剁椒代替小米辣,提味好帮手;没有娃娃菜,用白菜也行;不喜欢太素,还可以加虾仁、鸡胸肉或者鸡蛋一起……丰俭由人的一道菜,应该没有人会不喜欢吧。

三步完成:
准备材料 → 准备料汁 → 上锅蒸。

来吧,一起看做法~

用料

材料
娃娃菜1颗
绿豆粉丝1把
金针菇1把
调料
大蒜7粒
生抽1勺
蚝油1勺
半勺
一点点
泡椒1勺
适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

  1. 粉丝用温水泡10分钟;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤1
  2. 泡好的粉丝放进深盘里(我直接用了汤碗);

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤2
  3. 洗净的金针菇铺在粉丝上;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤3
  4. 娃娃菜切段,先放菜帮;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤4
  5. 再放菜叶;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤5
  6. 大蒜切碎;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤6
  7. 锅里放油,烧热后倒入放大蒜的碗里烫出香味(也可以放进锅里炒香/炸香,我偷懒了);

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤7
  8. 把所有调料加进装了炸蒜的碗里,搅拌均匀;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤8
  9. 拌好的调料均匀倒在铺好的菜上面;

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤9
  10. 锅里烧水,蒸15-20分钟,就好了。

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤10
  11. 出锅撒些小葱更好看。

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤11
  12. 翻到碗底,能看到汤汁已经把粉丝也泡入味了,拌起来大口大口吃吧。

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤12

小贴士

1.蒸菜会有很多汤汁,建议用深盘;

2.娃娃菜也可以直接从中间竖着切开,看个人喜好,我觉得切段吃起来更方便;

3.粉丝不要用热水泡,冷水或温水都可以;

4.生的粉丝放进盘子里时最好剪短一些,不然吃的时候不好夹;

5.喜欢吃辣的可以用小米辣;

6.喜欢吃脆一点的菜,就可以蒸短一点时间,我喜欢软一些的娃娃菜,所以时间用久一点;

7.调料可以按食材的多少和自己的口味增减,随意。